有網友提出正山小種,大紅袍和金駿眉有什么區別。首先我會說正山小種、大紅袍和金駿眉不屬于同一類茶,但是它們屬于同一個產區,正山小種和金駿眉都屬于紅茶,大紅袍屬于武夷巖茶,不是一個類別的茶,但都產自福建。我和大家聊一聊它們的區別。
正山小種
正山小種是中國也是世界上誕生的第一款紅茶,它是以福建桐木關地區的茶青作為原料,經過了紅茶的加工工藝,且如果按傳統工藝來說,是包含專門煙熏工藝的,用松柏枝的煙去熏制它,會帶有非常明顯的松柏香,桂圓湯特色。
金駿眉
2007到2008年左右,桐木關地區產生了一個用工夫紅茶工藝來制作,但是采摘非常精良的一款新型的紅茶,它叫金駿眉。因為金駿眉的誕生,引起了國內紅茶消費的新高潮,所以大家把金駿眉作為高端紅茶的一個標志。
今天的金駿眉不再只是福建桐木關所產的了,好像各個地方的單芽或者一芽一葉的紅茶,制作很精良的都會把叫金駿眉,實際上最早誕生的時候,是以福建桐木關地區的菜茶種,經工夫紅茶工藝做出來的,才能叫金駿眉。
大紅袍
大紅袍屬于武夷巖茶(烏龍茶的一種)。歷史上來說,大紅袍最早也是一個品種的巖茶,但現在都把不同品種巖茶拼配在一起之后,變成了商品大紅袍。
正山小種屬于小種紅茶,是最早的一類紅茶;金駿眉是07、08年后才誕生新型高端紅茶;而大紅袍是武夷巖茶,都是福建地區生產,但工藝和歸屬是不相同的。